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艺茶知识文化第十六期:黑茶这玩意表面看着一般黑但是种类很多哦

  

大家好,我是承艺文化。致力于将传统文化的传承,将好玩、有用的知识、文化分享给大家。往期内容请在我的主页中观看:

  云南和广西所产黑茶的统称为滇桂黑茶,作为特种黑茶,品质上乘独特,以陈为贵。成茶后主要运往港、澳地区,还有东南亚和日本。

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  湖南黑茶的制作共分为杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥5步。蒸压装篓后被称为“天尖”。后续可以蒸压成砖,有黑砖、花砖、茯砖等。茶汤滋味浓醇,没有粗涩的味道,香气带有松烟香。

  北边茶是采摘本年,或者2年以内的茶树枝叶作为原料,随后直接杀青、晒干,即成茶。北边茶比南边茶更粗更老,干茶颜色枯黄,主要用来做方包茶的原料。茯砖的原料茶叶含梗量在20%左右,而方包茶原料茶叶的含梗量在60%左右。

  紧压茶根据堆积、做色不同,可以分为“湿坯堆积做色”、“干坯堆积做色”、“成茶堆积做色”等。品种多而历史悠久,大多数使用的原料茶较为粗老,风味独特。

  在云南、四川、广西等地饮用黑茶的人数较多,藏族、蒙古族和维吾尔族的们也非常喜爱黑茶。黑茶的滋味较浓醇,对于喝惯清茶的茶友来说可能不太容易接受,偏以下咽。

  一级老青茶以白梗为主,根基底部会带一些红梗,也就是比较嫩的鲜茶叶根茎底部为红色。

  在湖北的浦沂、咸宁、通山、崇阳、通城等县是老青茶的主要种植地区,老青茶的茶芽较为粗老,茶梗也较多,98彩票网登录_98彩票注册_98彩票网安卓 98彩票网登录_98彩票注册_98彩票网安卓是目前国内专业的产经经济新闻网站,目前开设栏目产业资讯、财经热点、互联网、科技新闻等栏目。 联系我们 Copyright © 2012-2018 98彩票网登录_98彩票注册_98彩票网安卓 版权所有 9056731@qq.com QQ:9056731 地址:北京xxxxx区xxxx路xxxx号!从采摘到成茶需要经过杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干几步。也可做为原料,蒸压成茶砖,俗称“老青砖”,主要运往。

  广西的黑茶中最为有名的是六堡茶,已经有200多年的历史。采摘茶鲜叶之后,经过茶青、揉捻、渥堆、复揉、干燥一系列工序,才制成毛茶,毛茶再次加工,经过潮水渥堆,随后蒸压装篓,最后在经过陈化,才可成茶。六堡茶有色红,汤浓,味醇,

  我国的紧压茶产区集中,湖南、湖北、四川、云南、贵州等均有产。紧压茶与散茶不同,饮泡困难,需要先将其捣碎,随后用壶煎煮,才可以饮用。不过紧压茶的保质期倒是长很多。

  湖南安化、益阳、汉寿等地是湖南黑茶的主要种植区。鲜茶叶的采摘以嫩芽青梗为主,一芽一二叶的不要,根据采摘可分为四个等级:一级以一芽三四叶为主,干茶紧结弯曲,圆直,色泽黑润。二级多以一芽四五叶为主,干茶较为紧结,颜色黑褐色,尚润。以一芽五六叶为主,干茶稍欠紧结,呈泥鳅条,颜色为竹叶青带紫油色或者柳青色。至于四级,则以驻梢(长在新芽根茎侧面的分支)为主,干茶叶片宽而粗老,又松又扁皱。颜色为黄褐色。

  至于老青茶,是这年新长出的新嫩芽,有些红梗,没有麻梗,制作成茶后干茶表面卷皱,颜色为乌绿带黄。

  四川边茶也分为“南边茶”与“西边茶”。这是因为在清朝乾隆年间,严格雅安、天全、荣经等地所产的边茶只能销往康藏,被称为南边茶;而灌县、崇庆、大邑等地所产的边茶销往川西北松潘、理县等地,被称为西边茶。

  南边茶采摘本季或者本年的成熟新梢茶芽,基础杀青之后,需要经过多次“渥堆”,最后晒干即成茶。南边茶大多品质优秀,非常耐泡,一般也用来做“康砖”和“金尖”的原料,非常适合搭配清茶、奶茶、酥油茶,深受藏族喜爱。

  云南黑茶是用滇晒青毛茶,在经过“潮水渥堆”一步后干燥而成,干茶紧结肥壮,茶汤清澈明亮,茶香中带有一股特殊的陈香之气。有散茶,不过大多会蒸压成饼茶、紧茶、圆茶等紧压茶。

  二级鲜茶叶的茎梗主要以红梗为主,稍微带一些白色和青色梗,制作成茶后,形状为条形,干茶颜色为乌绿色,微微发黄。

  原标题:承艺茶知识文化第十六期:黑茶这玩意,表面看着一般黑,但是种类很多哦!

  茶砖、茶饼这种经过紧压之后的形状特殊的茶就是紧压茶。黑毛茶、98彩票注册老青茶、做庄茶等一些适宜紧压的茶叶经过高温、高湿与压力,以蒸压的方式再次加工,制成饼形、砖形、团形等形状的茶叶。紧压茶主要运往边疆少数名族地区。

  我国传承千年的茶文化,在近代的硝烟和贫困中被百般,大部分人已经说不出个究竟。中国茶文化,是门崭新的学问,我们需要用现代的科学方法对茶文化进行梳理。承艺,希望与大家一同学习,将我国的传统文化发扬光大。

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